- fare polpettine con macinato di vitello, uova, grana, pangrattato, prezzemolo, latte
- avvolgere nello spek - 4 x spiedino
- rosolare nel burro a fuoco medio, spruzzare con vino bianco, origano e cuocere coperto per 10 '
- servire con tutto lo spiedino su letto di lattughino
Per 500 gr.carne:
2 uova,100 gr. grana, 6 cucchiai pangrattato, 1/2 bicchiere latte, ciuffo prezzemolo
(vedi foto sopra)
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